La storia della nostra piccola azienda agricola nasce da mio nonno “Gundin”, che mezzadro presso i terreni del professor Giovanni Dalmasso, luminare di viticoltura ed enologia, apprende le tecniche della coltivazione e successivamente acquista il suo primo terreno : il vigneto “Pasau”. Da quel terreno di poco più di un ettaro, oggi l’azienda conta dieci ettari di vigneto a conduzione familiare nei quali si coltiva: Barbera, Nebbiolo, Dolcetto, Bonarda, Grignolino, Arneis, Chardonnay. La coltivazione del vigneto è opera del papà Bruno, che segue con scrupolo tutte le fasi produttive, dalla potatura al periodo vendemmiale. In vigneto non si utilizzano diserbanti e il numero di trattamenti antiparassitari è ridotto al necessario per la salvaguardia della salute del consumatore e dell’ambiente in cui viviamo. Utilizzando da alcuni anni la pratica del diradamento, si raggiunge il periodo vendemmiale, con una produzione equilibrata e con un ottimo stato sanitario, questo ci consente di affermare che il più del lavoro è stato compiuto, consci del fatto che 90% del risultato finale si ottiene in vigneto. Le uve arrivano in cantina, raccolte rigorosamente in cassette forate e da qui ha inizio la trasformazione per ottenere il prezioso nettare di Bacco. I vini vengono selezionati in base alla zona di produzione, alla loro esposizione, al tipo di terreno da cui derivano e al loro carico produttivo. Nascono in questo modo i classici vini di consumo “quotidiano” ed altri selezionati a seconda del risultato qualitativo finale. Il Barbera d’Alba “Donia”, vinificato in vasca d’acciaio, in quella tradizionale, invecchiata in botte di rovere “Monfrini” o “Pasau”. Il Nebbiolo d’Alba invecchiato, in botte grande “Montemolino” o il Roero “Monfrini”che matura sedici mesi in piccole botti. Il Bonarda piemontese, vitigno autoctono del nostro territorio, il Langhe Dolcetto e il Piemonte Grignolino. Il Roero Arneis “Monfrini”, che dell’annata 2005 si fregia della DOCG, il Langhe Arneis e lo Chardonnay del vigneto “Cherpore” ed infine un esclusivo passito di uva Arneis. Sarò felice di condurvi nei miei vigneti, raccontandovi altre curiosità, aneddoti ed esperienze, degustando assieme i miei vini, per far rivivere anche a voi questa bella realtà che in fondo è la nostra vita.